Học phần Dinh Dưỡng – An Toàn Thực Phẩm cho CĐĐD: kiến thức dinh dưỡng cơ bản, an toàn thực phẩm, xây dựng khẩu phần ăn, phòng chống ngộ độc.

Giáo trình Dinh dưỡng – An toàn thực phẩm ngành Điều dưỡng cung cấp kiến thức cơ bản về dinh dưỡng, an toàn thực phẩm, nhu cầu dinh dưỡng và chế độ ăn uống hợp lý. Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình Dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm gồm có 8 chương, cung cấp cho người học những kiến thức về: Đại cương về dinh dưỡng các thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, nhu cầu năng lượng và khẩu phần ăn hợp lý, thực phẩm nguồn gốc động vật - thực vật, vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thức ăn,… Mời các bạn cùng tham khảo!

Tài liệu "Nhu cầu dinh dưỡng" được biên soạn nhằm giúp học viên trình bày được nhu cầu dinh dưỡng của con người và vai trò tác dụng của các chất sử dụng làm thức ăn; kể được các loại thực phẩm đang sử dụng ở Việt Nam; nêu được những điều chú ý khi sử dụng thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

Bài giảng "Dinh dưỡng (Dành cho hệ Đại học - Cao đẳng)" trình bày các nội dung chính sau đây: Đại cương về dinh dưỡng; các chất dinh dưỡng và chuyển hóa; nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng cho các đối tượng và xây dựng khẩu phần; chǎm sóc dinh dưỡng ở cộng đồng;... Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình "Dinh dưỡng tiết chế (Ngành: Điều dưỡng - Trình độ: Cao đẳng)" là môn học cơ sở học sinh nắm vững những kiến thức khoa học cơ bản về dinh dưỡng cũng như giá trị của các chất dinh dưỡng, vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng, xây dựng khẩu phần ăn, tiết chế dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm, nhằm học sinh có khả năng áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế chăm sóc dinh dưỡng cho người bệnh và cộng đồng.

Giáo trình "Dinh dưỡng tiết chế (Ngành: Hộ sinh - Trình độ: Cao đẳng)" bao gồm các chương sau: Chương 1: Vai trò và nhu cầu dinh dưỡng; Chương 2: Dinh dưỡng hợp lý; Chương 3: Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn; Chương 4: Vệ sinh an toàn thực phẩm; Chương 5: Phòng chống ngộ độc; Chương 6: Dinh dưỡng phụ nữ mang thai và cho con bú; Chương 7: Các bệnh thiếu dinh dưỡng thường gặp; Chương 7: Các phương pháp đánh giá tình trạng dinh dưỡng và giám sát dinh dưỡng. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình!

Giáo trình "Dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Y sỹ - Trình độ: Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu giúp người học trình bày được vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng của thực phẩm; liệt kê được những yêu cầu về dinh dưỡng hợp lý cho các đối tượng; liệt kê được một số thực phẩm nên dùng và không nên dùng trong một số bệnh; nêu được nhu cầu năng lượng, nhu cầu các chất dinh dưỡng cho phụ nữ có thai và cho con bú. Mời các bạn cùng tham khảo!

Giáo trình Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Y sĩ - Trung Cấp) được biên soạn với mục tiêu giúp các bạn học viên trình bày được các đặc điểm, yếu tố dinh dưỡng của thực phẩm, nhu cầu năng lượng và khẩu phần ăn hợp lý; Trình bày được giá trị của các chất dinh dưỡng, vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng; Trình bày được cac biện pháp phòng chống ngộ độc thức ăn.

Giáo trình "Dinh dưỡng cho người bệnh và tiết chế (Ngành: Điều dưỡng - Trình độ: Cao đẳng)" trình bày những nội dung chính như sau: Đại cương về dinh dưỡng; vai trò dinh dưỡng của các vitamin; nhu cầu năng lượng và khẩu phần hợp lý; thành phần dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh của thực phẩm nguồn gốc động vật;... Mời các bạn cùng tham khảo!